Harina de Centeno

Una excelente fuente de fibra dietética (especialmente pentosanos, que favorecen la digestión y la saciedad), vitaminas del grupo B, y minerales como el magnesio, fósforo y zinc. Su menor índice glucémico la convierte en una opción fantástica para mantener la energía estable y cuidar la salud metabólica. El componente estrella y el sustrato preferido para alimentar y activar masas madre de alta calidad, aportándoles fuerza y una actividad fermentativa excepcional. Es indispensable para elaborar el clásico pan de centeno, panes rústicos multigrano, galletas saladas tipo cracknel o para mezclar con harina de trigo y elevar el sabor de tus hogazas de campo.